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Corso di
PANIFICAZIONE
NATURALE "il corso per imparare come fare il pane in casa" |
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Corso di
PANIFICAZIONE
NATURALE "il corso per imparare come fare il pane in casa" |
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LA PANIFICAZIONE NATURALE è l’arte di trasformare la farina nell’alimento su cui si basa la nutrizione dell’uomo: il pane. In questo corso si comprende l’importanza di alimentarsi utilizzando un pane ricco di sali minerali, proteine e vitamine: il pane a lievitazione naturale. Si analizzano le caratteristiche energetiche dei vari cereali, al fine di comprendere le proprietà trasferite al pane. Si apprende e si sperimenta: la preparazione del lievito naturale (pasta madre), l’impastatura, la lievitazione e la cottura. Al termine del corso, la persona sarà in grado di fare il pane a casa propria, utilizzando il forno in dotazione della propria cucina.
N.B. Il corso è corredato di una dispensa riassuntiva
(vedi programma)
Il
corso può essere residenziale o giornaliero e viene
tenuto in provincia di Torino e in atre località del
Piemonte
argomenti correlati: corso di educazione alimentare
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